Lebensmittel, die reich an Selen und Jod sind

Überblick

Selen, ein Mineral aus Diät, kann bei der Prävention von Herzerkrankungen, Schlaganfall, Atherosklerose und bestimmte Arten von Krebs helfen. Darüber hinaus kann es bei der Linderung der Symptome von Osteoarthritis, rheumatoide Arthritis, Stimmungsstörungen und Katarakte helfen. Jod ist auch ein mineral wichtiges für richtige Körperfunktionen. Jod hilft bei normalem Metabolismus von Zellen und bei normaler Schilddrüsenfunktion. Sowohl Selen als auch Idoin können in einer Vielzahl von Lebensmitteln gefunden werden.

Fleisch und Meeresfrüchte

Nach dem Linus Pauling Institut, Orgel Fleisch und Meeresfrüchte sind die reichsten Nahrungsquellen von Selen. Ein 3-Unzen Serviert von Garnelen enthält 34 Mikrogramm Selen, während 3 oz. Krabbenfleisch enthält 41 Mikrogramm. Im Vergleich dazu wurde ein 3-Unzen Serviert von Rindfleisch enthält 16 Mikrogramm Selen. Das Linus-Pauling-Institut berichtet über die erträgliche obere Einnahme von Selen pro Tag auf 400 Mikrogramm.

Paranuss

Das Linus-Pauling-Institut sagt, dass die Menge an Selen in pflanzlichen Proteinen vom Selengehalt des Bodens abhängt, in dem die Pflanzen angebaut werden. Brasilien-Nüsse, die in selenreichen Böden angebaut werden, können mehr als 100 Mikrogramm Selen pro Nuss liefern. Jedoch können diejenigen, die im Boden angebaut werden, der einen schlechten Selengehalt aufweist, 10 mal weniger liefern.

Iodisiertes Salz und Algen

Nach dem Linus-Pauling-Institut hängt der Jodgehalt von Lebensmitteln auch vom Gehalt an Jod im Boden ab. Bestimmte Algen können reich an Jod sein. Darüber hinaus können verarbeitete Lebensmittel mit hohem Jod hoch sein, da dieses Mineral in Form von Jodsalz oder Lebensmittelzusatzstoffen zugegeben wird. Eine 1-g-Portion von jodiertem Salz enthält 77 Mikrogramm Iod, während 1/4 Unzen Der getrockneten Algen können 4,5 mg Jod liefern.

Milchprodukte

Milchprodukte sind gute Iodquellen. Das Linus Pauling Institut berichtet, dass Jod häufig zu den Futtermitteln von Tieren in den Vereinigten Staaten hinzugefügt wird. Dies führt zu Milchprodukten wie Kuhmilch, um reich an Jod zu sein. Eine 8-oz-Portion Kuhmilch liefert 56 Mikrogramm Jod. Die Toxizität des Jods im Körper ist selten.